Obrigado Rodizio Plan de Campagne, Restaurante brasileño en Plan de Campagne, Les Pennes-Mirabeau, Francia.
Obrigado Rodizio Plan de Campagne es un restaurante brasileño de rodizio ubicado dentro del centro comercial Plan de Campagne, en Les Pennes-Mirabeau, al sur de Marsella. Los camareros llevan grandes espetos de carne asada de mesa en mesa y sirven porciones directamente en el plato, junto a un bufé de acompañamientos.
El formato rodizio surgió de la cultura ganadera del sur de Brasil, donde la carne se cocinaba en hogueras y se comía según iba saliendo de la parrilla. Los restaurantes adoptaron después este modelo y, a finales del siglo XX, se extendió a muchos países fuera de Brasil.
La tradición del rodizio viene del sur de Brasil, donde los gauchos asaban grandes piezas de carne en espadas alrededor del fuego. Los camareros siguen llevando los espetos a la mesa y cortan directamente en el plato, manteniendo ese gesto original.
El restaurante se encuentra dentro del centro comercial Plan de Campagne, fácil de llegar en coche con amplio aparcamiento. Como el formato rodizio es una comida continua y no un menú fijo, conviene reservar bastante tiempo para la visita.
La mayoría de las mesas de rodizio tienen un pequeño indicador de dos caras, verde por un lado y rojo por el otro, que los comensales giran para indicar a los camareros si deben seguir trayendo carne o hacer una pausa. Es un objeto sencillo, pero los que visitan por primera vez a menudo no lo ven y acaban con mucho más en el plato de lo esperado.
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