GB Roof Garden, Restaurante de alta cocina en Hotel Grande Bretagne, Atenas, Grecia
GB Roof Garden es un restaurante en el 8.º piso del Hotel Grande Bretagne que sirve platos mediterráneos con vistas a la Acrópolis y la colina de Licabeto. El espacio de comedor se encuentra en la parte superior del edificio y se abre hacia estos dos lugares emblemáticos de Atenas.
El restaurante se encuentra en el Hotel Grande Bretagne, fundado en 1842 y que se convirtió en uno de los primeros edificios electrificados de Atenas en 1888. Este hotel histórico fue testigo de la transición de la ciudad hacia la infraestructura moderna.
El menú celebra la cocina mediterránea con ingredientes obtenidos localmente, y quince hierbas diferentes crecen en el jardín de la azotea para usarlas directamente en la cocina. Estas hierbas del jardín definen el carácter de lo que comes y conectan el lugar con las tradiciones locales de cultivo.
El restaurante se encuentra en la calle Vasileos Georgiou A y abre diariamente desde la 1 PM. Las reservas son posibles y recomendadas para asegurar una mesa.
Dos chefs experimentados dirigen la cocina, creando platos como camarones a la parrilla con hinojo y confeti de lenguado. Estas combinaciones fusionan elementos mediterráneos tradicionales con técnicas culinarias creativas.
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