Nortesur, Restaurante mexicano en Toluca, México.
Nortesur es un restaurante mexicano en Toluca, Estado de México, que reúne en su carta platos del norte y del sur del país. El espacio es sencillo y acogedor, con una cocina centrada en recetas tradicionales vinculadas a regiones concretas de México.
Toluca ha sido durante mucho tiempo un punto de encuentro de productos y personas de todo México, y Nortesur recoge ese intercambio en su carta. Las técnicas que se usan en la cocina provienen de tradiciones desarrolladas en distintas partes del país a lo largo de generaciones.
El nombre Nortesur refleja la idea de reunir en un solo menú las tradiciones culinarias del norte y del sur del país. Sentarse a comer aquí permite notar las diferencias entre los guisos del norte, más secos y con mucha carne, y los del sur, más aromáticos y picantes.
El restaurante funciona bien tanto para comer como para cenar, aunque el servicio del mediodía suele reunir a más clientes locales y es un buen momento para visitarlo. Si vas a venir con un grupo, conviene llamar antes, ya que el aforo es limitado.
Cada mes, la cocina centra su atención en un estado mexicano concreto y ofrece platos que raramente aparecen en la carta de ningún restaurante fuera de esa región. Esto significa que la experiencia cambia notablemente según el momento en que se visite.
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