Viva Chicken, Restaurante peruano en Saint George, Estados Unidos
Viva Chicken es un restaurante de estilo peruano en Saint George, Utah, centrado en el pollo a la brasa con carbón preparado según métodos tradicionales. Se sirve acompañado de guarniciones frescas y salsas caseras.
La cadena fue fundada en 2013 por el chef Bruno Macchiavello y Randy Garcia, quienes abrieron el primer local en Charlotte, Carolina del Norte. Desde allí, la marca se fue expandiendo hacia otras ciudades del sur y el oeste de Estados Unidos.
La comida aqui refleja las tradiciones culinarias peruanas autenticas con especias y tecnicas de diferentes regiones del pais. La forma en que se preparan y sirven los platos cuenta la historia de como los peruanos entienden la comida.
Se puede pedir a través de la aplicación móvil de Viva para recoger o recibir a domicilio, lo que facilita la planificación. Los clientes habituales acumulan puntos que pueden canjear en futuras visitas.
El restaurante obtiene sus ingredientes directamente de agricultores locales, por lo que el menú puede variar ligeramente según la temporada. Esta relación con los productores influye directamente en lo que llega al plato.
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