Blue Ginger, Restaurante indio en Wealdstone, Municipio de Harrow de Londres, Inglaterra.
Blue Ginger es un restaurante y servicio de comida para llevar en Wealdstone, en el London Borough of Harrow, que ofrece cocina india junto a platos de fusión indo-china. El local dispone de mesas en el interior y en el exterior, y también funciona como servicio para llevar.
Blue Ginger abrió como un pequeño local en Wealdstone y fue ganando reconocimiento como referente de cocina india e indo-china en la zona. El restaurante refleja la larga presencia de comunidades del sur de Asia en el London Borough of Harrow.
Blue Ginger ofrece tanto platos indios tradicionales como cocina indo-china, un estilo surgido de las comunidades chinas que llevan generaciones viviendo en India. Platos como el paneer con chile o los fideos Hakka conviven en la carta con los currys habituales.
El restaurante abre toda la semana y tiene horario más amplio los fines de semana para quienes visitan por la noche. Se puede comer en el local o pedir para llevar, y normalmente no es necesario reservar para grupos pequeños.
La cocina indo-china es prácticamente desconocida en Europa, aunque existe en India desde el siglo XIX, cuando emigrantes chinos en Calcuta empezaron a adaptar sus propias recetas con especias e ingredientes locales. Pedir un plato como el Manchurian o los fideos Hakka en Blue Ginger significa probar un estilo de cocina que muy pocos restaurantes del Reino Unido ofrecen.
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