La Route d'Argent, Restaurante y hotel en Bozouls, Francia.
La Route d'Argent es un restaurante y hotel en Bozouls, situado cerca de la formación geológica del Trou de Bozouls. El establecimiento cuenta con un restaurante en la planta baja y 16 habitaciones climatizadas para los huéspedes.
El nombre se refiere a las rutas comerciales medievales de la región de Rouergue, donde los comerciantes transportaban moneda de plata local. Esta conexión refleja la importancia económica de tales rutas en el pasado del área.
El restaurante honra la cocina regional con carne de Aubrac, truchas locales, mollejas de cordero y aligot de patatas preparado de forma tradicional. La cocina refleja sabores y técnicas que han definido la comida en Rouergue durante generaciones.
Las habitaciones del hotel incluyen amenidades modernas como televisión, teléfono, Wi-Fi y baños privados, con una habitación accesible para huéspedes con movilidad reducida. El acceso a la piscina está disponible para todos los huéspedes.
El restaurante con estrella Michelin es dirigido por Loïc y Océane, lo que aporta un toque personal a la experiencia gastronómica. Su enfoque hacia la cocina regional da forma al trabajo diario en la cocina.
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