Velvet Taco, Restaurante mexicano en The Domain, Austin, Estados Unidos
Velvet Taco es un restaurante mexicano situado en el barrio de The Domain, en Austin, Texas, que sirve tacos elaborados con ingredientes de distintas cocinas del mundo. La carta incluye opciones con carne y vegetarianas, todo en un ambiente informal de mostrador.
Velvet Taco nació como una pequeña cadena con la idea de reinventar el taco más allá de sus raíces mexicanas tradicionales. La apertura en The Domain, Austin, formó parte de una expansión hacia barrios conocidos por su oferta gastronómica y de ocio.
La carta combina tortillas mexicanas con rellenos inspirados en cocinas de todo el mundo, desde el pollo tikka hasta el tofu al estilo Nashville. El resultado son tacos que mezclan lo conocido con sabores que uno no esperaría encontrar en este formato.
El restaurante se encuentra en Rock Rose Avenue, en The Domain, una zona fácil de recorrer a pie y con aparcamiento cercano. Los viernes y sábados cierra tarde, por lo que es una buena opción para cenar después de una velada.
Cada semana aparece en la carta una nueva creación de taco durante un tiempo limitado, al margen de las opciones habituales. Muchos clientes habituales organizan sus visitas en torno a estas propuestas semanales para probarlas antes de que desaparezcan.
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