Olle Korean Barbecue, Restaurante de barbacoa coreana en Shaftesbury Avenue, Westminster, Reino Unido.
Olle Korean Barbecue es un restaurante de parrilla en la mesa ubicado en Shaftesbury Avenue en Westminster con dos pisos y decoración en tonos azul verdoso. Cada mesa cuenta con una estación de cocción integrada donde los clientes pueden cocinar carnes premium, mariscos y acompañamientos tradicionales.
El restaurante fue establecido por Charles Seo, creador de Kyoto Soho, para ampliar las opciones de comida coreana más allá de los establecimientos tradicionales del barrio. Surgió con la visión de ofrecer algo diferente en la escena gastronómica de Shaftesbury Avenue.
El restaurante practica la cultura coreana de la parrilla en la mesa, donde los comensales cocinan sus porciones directamente frente a ellos junto con acompañamientos tradicionales. Este método interactivo convierte la comida en una experiencia compartida entre todos los presentes.
El restaurante abre diariamente desde el mediodía hasta la noche avanzada, con horarios extendidos los sábados, haciéndolo accesible para almuerzo, cena y comidas tardías. Se recomienda hacer reserva con anticipación, especialmente los fines de semana, ya que la experiencia interactiva de cocinar requiere espacio y tiempo de preparación.
El menú presenta cortes cuidadosamente seleccionados de carne Wagyu e Iberico que se encuentran con menos frecuencia en restaurantes londinenses, acompañados de guisos en olla de barro cocinados a fuego lento. Esta combinación muestra tanto los aspectos refinados como los rústicos de la cocina coreana en un solo lugar.
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