Les Pâtes Vivantes, Restaurante chino en distrito 9, París, Francia
Les Pâtes Vivantes es un restaurante chino en el 9 arrondissement de París que se especializa en fideos de trigo hechos a mano utilizando métodos tradicionales y harina de trigo pura sin ingredientes artificiales. La cocina permanece visible para que los comensales puedan ver el proceso de preparación.
El restaurante se abrió para satisfacer la demanda creciente de comida china auténtica en París durante una época en que esta cocina ganaba más interés. Introdujo tradiciones de fideos hechos a mano en la escena gastronómica de la ciudad.
La cocina abierta permite a los visitantes ver cómo se preparan las fideos tiradas a mano, un arte culinario chino tradicional que sigue siendo fundamental aquí.
El restaurante está ubicado de forma céntrica en el 9 arrondissement y es fácil acceder a él en transporte público. Es recomendable llegar temprano, ya que los asientos cerca de la cocina abierta se llenan rápidamente y pueden haber esperas largas.
Los chefs transforman una masa simple en fideos largos mediante movimientos rápidos y repetidos de estiramiento en solo unos pocos minutos, un oficio espectacular que se desarrolla frente a tus ojos. Este trabajo manual experto es lo que distingue este lugar de otros restaurantes de fideos típicos.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
