Diametro 3.0, Pizzería contemporánea en Casoria, Italia
Diametro 3.0 es una pizzeria contemporanea que elabora pizzas con masa fermentada durante 24 horas utilizando una mezcla de harinas semiintegrales. Esta combinación de harinas mejora la digestibilidad y añade mas profundidad de sabor a cada pizza.
Este restaurante introdujo un enfoque renovado en la elaboracion de pizzas centrándose en como se desarrolla la masa y sus dimensiones en lugar de seguir metodos establecidos. Esta orientación lo diferenció de las tradiciones convencionales de pizza napolitana.
Los ingredientes regionales de productores locales definen los platos aqui, incluyendo tomates Piennolo y mozzarella de búfala de granjas cercanas. Estas opciones reflejan las tradiciones alimentarias locales y el compromiso con lo que ofrece la zona.
El local se encuentra en Traversa Via Michelangelo 9/11 y es facil de alcanzar a pie. Es util verificar los horarios de apertura antes de visitarlo, ya que varían entre dias de semana y fin de semana.
La pizza de firma cuenta con masa rellena de ricota y menta, luego cubierta con guanciale, provola y queso caciocavallo afeitado. Esta combinación muestra como el restaurante combina ingredientes tradicionales con técnicas inesperadas.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
