Cancino Roma, Restaurante italiano en el barrio Roma, Ciudad de México.
Cancino Roma es un restaurante italiano en el barrio Roma que utiliza hornos de piedra alimentados con leña a altas temperaturas para cocinar. Las pizzas se cocinan con combinaciones de madera de roble y pino que crean texturas y sabores especiales.
El lugar se encuentra en la zona de Roma, un área moldeada por la arquitectura europea y el diseño de la era colonial desde principios del siglo XX. El barrio se desarrolló como una zona residencial de clase alta cuyo carácter histórico sigue siendo visible en sus calles.
El lugar combina técnicas italianas con ingredientes mexicanos, permitiendo a los comensales vivir cómo ambas tradiciones conviven en la misma cocina. Encontrarás pasta hecha a mano junto con selecciones de vino local que reflejan el carácter del barrio.
La ubicación está en Roma Norte y es fácil de alcanzar a pie, con muchas otras opciones de comida cercanas en el barrio. Está abierto todos los días y ofrece diferentes menús según la hora del día en que visites.
El restaurante ofrece variaciones especiales de pizza como Cuatro Quesos cubierta con uvas verdes, una combinación que rara vez se ve en pizzerías italianas tradicionales. Este ingrediente sorprendente muestra cómo la cocina reinterpreta la cocina italiana clásica con sabores mexicanos locales.
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