I Fratelli, Pizzería en Dijon, Francia
i Fratelli es una pizzeria en Dijon que cuece pizzas en un horno de lena utilizando tecnicas napolitanas. Los ingredientes provienen directamente de la region de Campania en Italia, dando a cada pizza su sabor autentico.
El restaurante fue fundado por dos hermanos que llevaron su herencia italiana y sus habilidades en la elaboracion de pizzas a Burgundia. Eligieron Dijon como lugar para compartir su oficio con la comunidad local.
El restaurante continua con las tradiciones napolitanas de elaboración de pizzas tal como las practican los hermanos en su trabajo diario. Los visitantes pueden observar cómo el fuego de leña moldea los metodos de preparacion y llena el lugar con su calor y aroma.
El restaurante se encuentra en la Avenida de Dallas y abre por las noches de lunes a sabado. Los visitantes deben esperar un ambiente casual enfocado en la elaboracion de pizza de calidad.
El menu presenta creaciones fusion como la Pizza Epoisses Bianca, que combina tecnicas napolitanas con queso regional de Burgundia. Esta mezcla inusual muestra como los ingredientes locales se adaptan a los metodos italianos tradicionales.
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