Restaurant Le Pellicano, Pizzería italiana cerca de Gare de Lyon, París, Francia.
Restaurant Le Pellicano es una pizzería italiana en el distrito 12 de París que prepara pizzas tradicionales y pasta hecha a mano en un horno de leña. Utiliza ingredientes italianos importados y también ofrece antipasti y varias especialidades regionales a precios moderados.
El restaurante fue fundado en 1977 por la familia Cavozza, que llevó recetas del norte de Italia al distrito 12 de París. Este establecimiento inició una larga tradición familiar cerca de la estación Gare de Lyon.
El restaurante une la tradición italiana con la vida cotidiana parisina a través de sus pastas hechas a mano y variaciones regionales de pizza preparadas en horno de leña. Este concepto muestra cómo los negocios familiares italianos conservan y transmiten su cocina de origen en ciudades diferentes.
El restaurante está a dos minutos a pie de la estación Gare de Lyon y es fácil de alcanzar. Abre para cenar de lunes a sábado, lo que lo hace conveniente para visitantes que se alojan cerca de la estación de tren.
La familia Cavozza ha operado el restaurante desde su fundación y preserva recetas del norte de Italia transmitidas de generación en generación. Esta responsabilidad familiar continua le da al lugar un sentido de autenticidad y continuidad.
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