The Boiling Crab, Restaurante de mariscos en Los Angeles County, Estados Unidos.
The Boiling Crab es un restaurante de marisco en el condado de Los Ángeles especializado en mariscos cocidos en bolsas con salsas especiadas. La carta incluye cangrejo, gambas, cangrejos de río y mejillones, acompañados de maíz, patatas y patatas fritas condimentadas.
El restaurante abrió en 2004 y pasó de un único local a una cadena presente en varios estados de EE. UU. Con los años, la expansión llegó también al Oriente Medio y Australia.
El estilo de cocina se inspira en las tradiciones de marisco de Luisiana, donde los condimentos fuertes y comer en grupo van de la mano. Cada comensal elige su nivel de picante y su salsa, lo que hace que la experiencia sea distinta en cada visita.
Es recomendable llevar ropa cómoda, ya que comer con las manos y abrir mariscos puede manchar. Se facilitan baberos y guantes, pero lo habitual es acabar con los dedos impregnados de salsa.
Las bolsas en las que se cocinan los mariscos son también el recipiente en el que se condimentan y sirven, así que agitar y mezclar el contenido en la mesa forma parte del proceso. Los comensales pueden pedir más salsa en cualquier momento.
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