Boon Keng Chicken, Restaurante asiático en Meihua Village, Taiwán.
Boon Keng Chicken es un restaurante en Meihua Village, Taiwán, especializado en arroz con pollo hainanés al estilo singapurense, un plato de pollo cocido servido sobre arroz preparado en caldo de pollo. La comida se acompaña de varias salsas caseras para mojar, entre ellas opciones de chile y jengibre.
El restaurante se estableció como una derivación de la cadena singapurense Boon Tong Kee, que llevó los métodos de cocción hainaneses directamente a Taiwán. Fue uno de los primeros lugares en la zona en servir este estilo de arroz con pollo en un espacio dedicado.
El arroz con pollo hainanés es un plato cotidiano en Singapur, presente en puestos de comida callejera y mesas familiares, y Boon Keng Chicken traslada ese mismo estilo sencillo a Taiwán. El plato se sirve sin formalismos, tal como se come en su lugar de origen.
El restaurante está en Meihua Village y se puede llegar caminando desde las calles cercanas, sin necesidad de transporte. Conviene llegar fuera del horario del almuerzo, ya que los asientos son limitados y las mesas se llenan rápidamente en horas punta.
La sopa de pollo que acompaña la comida contiene vísceras, lo que le da un sabor más profundo que un caldo simple. El arroz tiene un leve toque de coco, un detalle que lo distingue de versiones más sencillas del plato.
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