Brik Oven, Restaurante italiano en Indiranagar, India.
Brik Oven es un restaurante italiano que utiliza hornos de leña calentados a 400 grados Celsius para hornear pizzas tradicionales al estilo napolitano con centros delgados y bordes gruesos. Varios locales en Bangalore atienden a clientes en toda la ciudad.
Fundado por un chef capacitado en Cordon Bleu Londres, este restaurante llevó métodos de cocina italiana auténticos y recetas a Bangalore. Su creación marcó el comienzo de una nueva forma de servir pizza en la ciudad.
Se elabora mozzarella fresca diariamente con leche de vaca local, fusionando tradiciones lácteas indias con métodos italianos de elaboración de queso. Este oficio define el sabor de los platos que se sirven aquí.
Múltiples ubicaciones en Bangalore facilitan encontrar una cercana. Los visitantes deben saber que las pizzas al horno de leña se cocinan más rápido que los métodos tradicionales, por lo que el servicio es relativamente rápido.
Hornos de leña móviles están disponibles para eventos, donde los chefs preparan pizzas in situ mientras estiran y giran la masa. Esta cocina móvil lleva la elaboración tradicional de pizza a cualquier lugar.
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