140 Grammi, Restaurante italiano en Via Mameli, Cagliari, Italia.
140 Grammi es un restaurante italiano en la Via Mameli que se especializa en platos de pasta, ofreciendo opciones como Pescatora con mariscos y Carnacina con tocino ahumado. El menú se concentra en estos platos preparados de manera directa, permitiendo que los ingredientes destaquen.
El restaurante fue fundado en 2012 y ha crecido desde una ubicación inicial para operar en varios lugares en Cagliari y Sassari. Esta expansión demuestra cómo el concepto se popularizó en Cerdeña.
El nombre refleja la tradición italiana de medir con cuidado las porciones como garantía de calidad. Esta práctica muestra cómo la cocina italiana valora la consistencia y la atención en cada plato servido.
Puedes hacer reservas de mesas y pedir para llevar a través de la aplicación móvil del restaurante, que también ofrece recompensas de reembolso. La aplicación simplifica la planificación y te permite registrar tus visitas.
Cada plato de pasta utiliza ingredientes regionales sardos como bottarga y purpuzza, combinando especialidades locales con técnicas culinarias italianas tradicionales. Esta mezcla da a los platos su propio carácter distintivo.
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