Fisch Hus, Restaurante de mariscos en Kühlungsborn, Alemania.
Fisch Hus es un restaurante de mariscos en Kühlungsborn ubicado en Ostseeallee 50 con vistas hacia la playa y el mar. El restaurante sirve especialidades de pescado procedentes de aguas locales y entregadas frescas en la cocina diariamente.
El restaurante fue establecido en 2002 y se basa en la tradición marítima del pescador Bruno Nähring, quien entrega sus capturas directamente desde su barco Steffie Nähring. Esta conexión entre la pesca y la gastronomía ha caracterizado al lugar desde su apertura.
La familia Nähring vincula la pesca y la cocina de forma directa en este restaurante. Bruno captura el pescado personalmente mientras su hija Viola lo prepara en la cocina.
El restaurante abre de lunes a domingo con acceso para sillas de ruedas en todo el edificio. Se recomienda a los visitantes hacer reservaciones, especialmente en temporada alta cuando el restaurante se llena rápidamente.
El propietario Bruno Nähring captura bacalao, arenque, lenguado y platija del Báltico cada mañana y los trae frescos a la cocina. Esta conexión directa entre la captura y la cocina es poco común en la región y garantiza ingredientes de la más alta calidad.
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