Los Cuates, Restaurante mexicano en Albuquerque, Estados Unidos.
Los Cuates es un restaurante mexicano con varios locales en Albuquerque que sirve cocina tradicional neomexicana con tortillas hechas en casa y salsa fresca preparada diariamente. El menú presenta especialidades regionales como chiles rellenos y sopapillas elaboradas según recetas establecidas.
El restaurante fue fundado en 1985 después de transformar el anterior establecimiento Silvano's, recibiendo su nombre de los hijos gemelos del propietario Frank R. Barela. El logo de la empresa muestra dos niños montando un burro, reflejando esta historia personal de fundación.
El restaurante forma parte de la vida culinaria local con recetas que se transmiten de generación en generación, especialmente por sus tortillas de maíz azul y salsas caseras.
Los precios son moderados y las porciones son generosas, lo que lo convierte en una buena opción. Se recomiendan reservas para grupos más grandes y están disponibles tanto servicio de mesa como para llevar.
La salsa de la casa se elabora con chiles ancho en lugar de tomates, lo que le da una consistencia suave y leve con sutiles toques dulces. Este ingrediente inusual la convierte en una especialidad rara en otros lugares.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
