Le Poisson Rouge, Restaurante mediterráneo en Frontignan, Francia.
Le Poisson Rouge es un restaurante en una estructura de madera ubicada entre la Laguna de Thau y el Mar Mediterráneo, con acceso directo a la playa para los clientes. La cocina se enfoca en mariscos y peces locales, preparados con ingredientes que varían según la temporada.
El edificio comenzó como el hogar de un cultivador de ostras cuando la laguna era principalmente un área de pesca. Con el tiempo se transformó en un destino gastronómico, adaptándose al cambio de la región desde la pesca de subsistencia al turismo.
El restaurante refleja la conexión histórica entre la laguna y el mar que define la vida de esta comunidad costera. Los visitantes pueden ver cómo la pesca local y el turismo de playa conviven en el mismo lugar.
Visita durante el almuerzo o la cena, teniendo en cuenta que la ubicación frente al agua significa que el viento puede afectar la comodidad de comer al aire libre. Llegar temprano ayuda a evitar las horas pico, especialmente los fines de semana y durante los meses de verano.
Durante los meses más cálidos, los huéspedes pueden alquilar tumbonas de playa y observar la laguna mientras comen recostados. Esta combinación de cena y relajación junto al agua es poco común en esta zona.
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