Animal Masaryk, Restaurante de carnes en Miguel Hidalgo, México.
Animal Masaryk es un restaurante en la zona de Polanco, en Miguel Hidalgo, Ciudad de México, que combina el formato omakase con el concepto de steakhouse, sirviendo cortes de carne premium junto a rolls de sushi. El espacio cuenta con varias áreas de comedor, incluyendo una sección interior y una terraza.
El restaurante fue fundado como parte de un grupo gastronómico mexicano enfocado en la cocina de alto nivel y ha crecido de forma constante dentro de la escena culinaria de lujo de la Ciudad de México. En 2021 recibió el Six Star Diamond Award, un reconocimiento otorgado por una organización hotelera norteamericana.
Animal Masaryk se encuentra en Polanco, una zona conocida por su oferta gastronómica de alto nivel, y el menú combina técnicas japonesas con ingredientes locales de una forma que se percibe claramente en cada plato. Los rolls de sushi incorporan productos mexicanos, lo que le da al menú un perfil propio dentro de la Ciudad de México.
El restaurante se encuentra en Calderon de la Barca 108 en Polanco y acepta reservaciones tanto para el interior como para la terraza, por lo que reservar con anticipación es la mejor forma de asegurar mesa. Se espera un código de vestimenta smart casual en la entrada.
Durante el servicio omakase, el chef decide lo que cada comensal come, lo que significa que el menú cambia según lo que haya disponible ese día y lo que el chef elija preparar. Los comensales sentados en la barra omakase pueden ver cómo se elabora cada plato directamente frente a ellos.
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