Comptoir du Marché, Restaurante mediterráneo en Ciudad Vieja, Niza, Francia
Comptoir du Marché es un restaurante mediterráneo en el casco antiguo de Nizza con dos áreas distintas: una sección de bistró con mostrador de madera e iluminación vintage junto a un espacio de cocina retro con mesas de formica. El ambiente combina elementos de diseño antiguos y se siente como un comedor francés clásico de barrio.
El restaurante abrió en 2011 cuando un chef alsaciano se instaló en Nizza después de perfeccionar sus habilidades culinarias en Londres. Su experiencia en dos tradiciones culinarias diferentes moldeó el enfoque de la cocina hacia la comida.
El restaurante se ubica en el corazón del casco antiguo donde los locales van a comer, muy vinculado a los ritmos diarios del mercado. Puedes sentir cómo el lugar refleja la forma en que los nicenses prefieren comer: simple, con ingredientes frescos y conectado con lo que hay disponible cada día.
El restaurante se encuentra en una zona concurrida del casco antiguo y es fácil de alcanzar a pie, aunque el aparcamiento cerca del área del mercado puede ser complicado. Es aconsejable llegar temprano ya que las mesas se llenan rápidamente, especialmente en las horas pico.
El menú cambia diariamente según lo que ofrecen los vendedores del mercado matutino, con platos como pate en croute y calamares a la parrilla que aparecen regularmente. Esta flexibilidad diaria significa que ninguna visita es igual a otra, ya que la cocina responde a los ingredientes que están en temporada.
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