Villa Pinewood, Restaurante gastronómico en Payrin-Augmontel, Francia.
Villa Pinewood es un restaurante gastronomico en el pueblo de Payrin-Augmontel en el sur de Francia que sirve un menu de alrededor de doce platos. La cocina trabaja con ingredientes locales de las mesetas de piedra caliza de Causse y la region Montagne Noire, incluyendo trufas y bayas silvestres.
El restaurante obtuvo el reconocimiento de la guia gastronomica Gault Millau en 2022 con una calificacion de 15 de 20 puntos. Este reconocimiento lo coloco entre los establecimientos gastronomicos franceses notables de su epoca.
Los chefs crean platos que cuentan historias a través de composiciones visuales mostradas en pantallas, conectando a los comensales con productores locales y recolectores de la zona.
El establecimiento esta abierto de miercoles a domingo para comidas y cenas con un menu fijo ofrecido cada dia. Se recomienda reservar con anticipacion ya que el numero de asientos es limitado y la experiencia gastronomica requiere preparacion.
La bodega contiene mas de mil referencias de botellas cuidadosamente seleccionadas para complementar los menus especializados. Esta coleccion extensiva refleja un compromiso con el maridaje de vinos como parte integral de la experiencia culinaria.
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