La Vaca Restaurant, Restaurante mexicano en San Isidro, Argentina.
La Vaca Restaurant es un restaurante mexicano en San Isidro, Argentina, distribuido en dos plantas con un interior contemporáneo que incorpora elementos decorativos mexicanos. La cocina es abierta, por lo que los comensales pueden ver parte del proceso de elaboración desde su mesa.
El restaurante abrió en 2018, llevando comida mexicana a una zona residencial de la provincia de Buenos Aires donde había pocas opciones de este tipo. Desde entonces se ha convertido en un destino habitual para quienes viven al norte de la ciudad.
La Vaca lleva la cocina mexicana a San Isidro, un barrio que no suele asociarse con este tipo de restaurantes. La carta sigue tradiciones regionales de distintas zonas de México, lo que le da variedad y autenticidad a la propuesta.
Se aceptan reservas y es recomendable hacerlas con antelación, sobre todo los fines de semana cuando el local suele llenarse. Las dos plantas ofrecen distintas opciones de asiento, así que conviene indicar alguna preferencia al reservar.
Las tortillas se preparan frescas en la mesa, algo poco frecuente en restaurantes mexicanos fuera de México. Esto le da a la comida una calidad artesanal que se nota desde el primer bocado.
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