Civico 1845, Restaurante italiano en Little Italy, San Diego, Estados Unidos
Civico 1845 es un restaurante italiano en Little Italy, San Diego, especializado también en cocina vegana. El lugar se distribuye en dos niveles con decoración minimalista, ofreciendo espacios de comedor interior y una terraza cubierta que da a la calle India.
Fundado en 2015, el restaurante introdujo la cocina del sur de Italia, especialmente de Calabria, a San Diego. Su apertura marcó un momento en el que la cocina italiana regional comenzaba a ganar más atención en la ciudad.
El nombre alude a un decreto civil italiano de 1845 que forma parte de la historia legislativa del país. La cocina mantiene viva la tradición de la región de Calabria mientras sirve simultáneamente platos completamente veganos.
Se recomiendan las reservas, con servicio tanto al mediodía como por la noche durante la mayoría de los días. El aparcamiento está disponible en la zona de Little Italy, y los clientes pueden elegir entre la terraza cubierta y los espacios interiores.
El restaurante mantiene dos menús completos funcionando al mismo tiempo, uno tradicional y otro completamente vegano con más de 20 platos. Esta estructura dual es poco común y muestra que el chef Pietro Gallo ha desarrollado ambas cocinas con igual dedicación.
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