César, Restaurante de mariscos en Ericeira, Portugal.
César es un restaurante de mariscos en Ericeira que sirve capturas frescas de aguas portuguesas, incluyendo ensalada de pulpo, lapas a la parrilla, varias especies de peces y mariscos. La cocina mantiene las preparaciones simples para que brille la calidad de los ingredientes.
El restaurante fue fundado por José Calapez y creció para convertirse en un destino principal de mariscos en Ericeira. Ha mantenido vivos los métodos de cocina tradicionales transmitidos a través de generaciones de familias pescadoras.
La cocina de este lugar refleja cómo la comunidad local se alimenta con platos como el arroz con marisco y la açorda. Estas comidas muestran la relación profunda entre el mar, la pesca diaria y la forma de comer que heredan las familias.
El restaurante se encuentra en la Estrada Nacional 247 y abre de miércoles a domingo hasta la medianoche, con servicio para comer en el lugar o para llevar. Es recomendable reservar con anticipación, especialmente los fines de semana cuando se llena.
El restaurante mantiene sus propios tanques de agua salada donde se conservan mariscos y crustáceos hasta el momento de cocinarlos. Esto significa que lo que llega a tu plato ha estado vivo momentos antes de llegar a la cocina.
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