Khyber, Restaurante de cocina del norte de India en el distrito Fort, Mumbai, India
Khyber es un restaurante de comida norteña india en el distrito Fort de Bombay, ubicado en una mansión tradicional con techos de viga bajos. Las áreas de comedor combinan decoración moderna con detalles arquitectónicos indios clásicos.
El restaurante fue fundado y se ha mantenido como una institución culinaria en Bombay desde su apertura. A lo largo de los años, ha servido cocina de la Frontera Noroeste a celebridades y dignatarios.
En las paredes cuelgan obras de artistas indios reconocidos, mostrando cómo el espacio se vincula con la escena artística local. Esta conexión entre la cocina y la expresión artística define la experiencia de comer aquí.
El restaurante se encuentra en Mahatma Gandhi Road en el distrito Fort y requiere reservaciones con anticipación. Se aceptan todas las tarjetas de crédito principales y métodos de pago digital.
El plato insignia se prepara con una receta específica de marinada de yogur que se ha transmitido a través de generaciones. La técnica de cocina en tandoor utilizada aquí es un método tradicional distintivo de esta preparación.
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