Tandoor
Tandoor es un restaurante indio en Barcelona que sirve platos tradicionales con un enfoque mas suave en especias. El interior presenta lineas simples y limpias, mientras que la cocina se enfoca en ingredientes de temporada y de origen local para crear sabores indios autenticos.
El restaurante fue fundado por Iván Surinder, un joven chef formado en el prestigioso restaurante Tickets de Barcelona. Su formacion moldo un enfoque moderno de la cocina india que respeta los gustos occidentales mientras preserva metodos de coccion tradicionales y recetas autenticas.
El nombre hace referencia a un método tradicional de cocina india, y el restaurante conecta esta herencia con su audiencia variada. El personal ayuda a los comensales a entender sabores desconocidos, actuando como guía entre la cocina india y los visitantes locales.
Ubicado en el barrio de Eixample cerca del parque El Escorxador, abre de martes a domingo para servicio de almuerzo y cena. Se recomienda reservar por telefono o correo electronico, especialmente los fines de semana, para asegurar una mesa sin esperar.
Antes del plato principal se sirven obleas de papadum, gofres finos y crujientes hechos de lentejas con salsas contrastantes como mango, menta, yogur y una opcion picante. El baigan bharta, un plato de berenjena ahumada y machacada, se come con las manos con pan naan suave, haciendo la comida una experiencia interactiva.
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