Delicatessen, Restaurante americano en Pentes de la Croix-Rousse, Lyon, Francia.
Delicatessen es un restaurante americano cerca de la Place Sathonay que ofrece carnes ahumadas y especialidades de barbecue mediante servicio en mostrador. El espacio cuenta con vitrinas abiertas que muestran tanto ingredientes crudos como platos preparados.
El restaurante se mudó a Rue de Savy en 2019, ganando significativamente más espacio. Este cambio le permitió mantener su menú original y sus técnicas de cocción lenta.
El restaurante combina la tradición culinaria francesa con técnicas de barbecue americano y sabores inspirados en Luisiana. Los visitantes disfrutan de una mezcla de artesanía local y métodos de cocina internacional.
El restaurante se encuentra en una ubicación de fácil acceso cerca del área de Pentes de la Croix-Rousse y es accesible a pie. Se recomienda llegar temprano los fines de semana, especialmente viernes y sábados, para evitar esperas.
La carne proviene de animales criados localmente y alimentados sin modificación genética, mientras que las verduras se fertilizan naturalmente. Esta selección muestra un enfoque deliberado en el abastecimiento local y prácticas sostenibles detrás de cada comida.
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