Karnataka Food Centre, Restaurante de India del Sur en R.K. Puram, India
Karnataka Food Centre es un restaurante de cocina del sur de India en R.K. Puram, Delhi, que sirve platos propios de las cocinas del sur del país. La carta incluye numerosas variedades de dosa, idlis, vadas y café de filtro, todo servido en un comedor sencillo con mesas y sillas de madera.
El restaurante lleva funcionando en Delhi cerca de 50 años, lo que lo convierte en uno de los establecimientos de cocina del sur de India más antiguos de la ciudad. Su larga presencia en R.K. Puram refleja cómo esta cocina regional fue ganando terreno poco a poco en la capital.
La cocina sigue recetas de Karnataka que suelen emplear coco recién molido y tamarindo. Platos como el bisi bele bath, servido con sambar y varios chutneys frescos, muestran cómo se prepara la cocina del sur de India cada día sin atajos.
El restaurante se encuentra cerca de la gasolinera Gupta en el Sector 12 de R.K. Puram y no requiere reserva. Tanto el almuerzo como la cena se sirven durante toda la semana, por lo que una visita puede planearse con poco tiempo de antelación.
El Tiffin Thali, una bandeja que combina idli, vada, dosa simple, rava kesari, upma y arroz con yogur, es uno de los platos más pedidos y reúne varios preparaciones en una sola ración. Los especiales del día rotan con regularidad, de modo que los visitantes habituales pueden encontrar algo diferente en el menú en cada visita.
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