De'Crepes Cafe, Café y crepería en Vasant Vihar, Thane, India
De'Crepes Cafe es un café y crêperie en la zona de Hiranandani Estate, en Thane, que sirve crêpes dulces y salados elaborados con ingredientes frescos. El local cuenta con zonas de asientos interiores y exteriores de estilo moderno, y la carta incluye también otros platos de café y bebidas.
El café abrió en 2012, fundado por alguien formado en Le Cordon Bleu de Londres que después trabajó en hoteles de reconocido prestigio. Esa formación marcó el enfoque en crêpes hechos al momento, algo que ha definido el local desde sus inicios.
La carta combina crêpes franceses con sabores indios, como uno relleno de pesto de albahaca y paneer. Este tipo de propuesta refleja cómo la cocina de Thane integra influencias internacionales adaptándolas al gusto local.
El café se encuentra en Hiranandani Estate, una urbanización planificada en las afueras de Thane, y es más fácil llegar en coche o taxi. No hay cargos adicionales por servicio y el agua se sirve sin coste, por lo que la cuenta suele coincidir con lo indicado en la carta.
La crêpe de Austrian mud pie y la Caroline Crepe están entre los platos más pedidos, lo que muestra cuán alejado está el menú de una carta de crêpes convencional. Cada crêpe se prepara solo tras recibir el pedido, por lo que la espera puede ser algo mayor que en un café corriente, aunque llega recién hecha.
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