Baladna, Restaurante libanés en Denfert-Rochereau, París, Francia
Baladna es un restaurante libanés en el barrio parisino de Denfert-Rochereau con paredes de piedra y muebles contemporaneos. El espacio comedor muestra un mapa del Libano y fotografias en las paredes que reflejan la herencia culinaria.
El establecimiento fue fundado hace aproximadamente cuatro decadas y ha sido dirigido por la misma familia desde entonces. Esta continuidad ha moldeado la calidad artesanal y el enfoque autentico de la cocina libanesa.
El restaurante sirve platos libaneses tradicionales como tablas de mezze con hummus, moutabal y tabule que reflejan sabores y tecnicas de la region. La decoracion con un mapa del Libano y fotografias crea una conexion visual con la cocina y las raices culturales que representa.
El restaurante recibe visitantes diariamente en servicios de almuerzo y cena y es adecuado para visitas casuales y comidas planeadas. Es facilmente accesible a pie y se encuentra en una zona concurrida con transporte publico cercano.
La cocina prepara diferentes especialidades diarias que van mas alla de la oferta de menu regular. Un plato especial es la placa de tres brochas con cordero a la parrilla, pollo y gnocchi de kebbé que equilibra consistencia con variedad.
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