Kuchyň, Restaurante checo en el Palacio Salm del Castillo de Praga, República Checa
Kuchyň es un restaurante ubicado en el Palacio de Salm, dentro del recinto del Castillo de Praga, que sirve cocina checa tradicional. Cuenta con un comedor interior y una terraza exterior con vistas al barrio del castillo.
El Palacio de Salm data del siglo XVI y albergaba originalmente una cocina en funcionamiento que alimentaba a los residentes del palacio. El espacio sobrevivió a lo largo de los siglos y se convirtió con el tiempo en el restaurante que es hoy.
El nombre Kuchyň significa simplemente "cocina" en checo, y hace referencia directa a la función original de este espacio dentro del palacio. Los platos de la carta siguen recetas antiguas de la corte, lo que permite hacerse una idea de lo que se servía en las mesas de la nobleza bohemia.
El restaurante es fácilmente accesible a pie desde el recinto del castillo, en pleno centro histórico. En días de mal tiempo, el comedor interior es una buena alternativa, ya que la terraza está completamente al aire libre.
En verano, los platos se asan a fuego abierto en la terraza, por lo que los comensales pueden ver cómo se prepara la comida justo delante de ellos. Esta cocción a llama abierta evoca el funcionamiento de la cocina del palacio y hace que la visita sea diferente a la de un restaurante habitual.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
