Ramen Gojiro, Restaurante de ramen en Vancouver, Canadá
Ramen Gojiro es un restaurante de ramen en Vancouver que combina fideos gruesos con ingredientes frescos en un caldo rico de cerdo y pollo. Los platos se sirven generosamente cubiertos con huevos, verduras y carnes.
El restaurante es parte del Grupo Menya Kouji, que llevó variedades de ramen japonés a América del Norte. La expansión siguió la creciente demanda de ramen auténtico fuera de Japón.
El restaurante sirve ramen al estilo Jiro, un método de preparación japonés que enfatiza grandes porciones de fideos con múltiples ingredientes. Los clientes pueden personalizar sus platos eligiendo entre las coberturas disponibles.
El restaurante está abierto durante el día y ofrece servicio de comer en el lugar o para llevar. Los tiempos pico pueden traer esperas, así que es recomendable comer fuera de las horas de mayor afluencia.
El menú incluye Yokohama Iekei Ramen, un estilo regional que combina caldo de cerdo y pollo con fideos especialmente gruesos. Esta preparación específica proviene de una ciudad costera de Japón y es rara de encontrar fuera de esa región.
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