Die Weisse, Restaurante y cervecería tradicional en Schallmoos, Salzburgo, Austria
Die Weisse es un restaurante y cerveceria en Schallmoos que ha producido cerveza de trigo durante muchas decadas. El edificio contiene seis salas de comedor independientes donde se sirve cocina austriaca a los huespedes.
La casa fue fundada en 1901 y fue la primera y mas antigua cerveceria de cerveza de trigo de Austria. Este comienzo moldeo la historia del lugar hasta hoy.
El nombre del lugar proviene de la cerveza de trigo que se elabora en el sitio, una tradición que define cómo locales y visitantes viven esta experiencia. Puedes ver este legado en las salas de comedor y sentirlo en cada comida servida.
El lugar abre de lunes a sabado y puede acomodar grupos tanto adentro como en el patio. La distribucion en varias salas permite un uso flexible para diferentes tamanos de grupo.
La cerveza sufre una fermentacion secundaria en botellas con cierre basculante, lo que le confiere notas frutales y un caracter de espuma distintivo. Este metodo de produccion antiguo distingue la bebida de las alternativas modernas.
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