By The Docks, Restaurante de mariscos en Middle River, Baltimore County, Estados Unidos.
By The Docks es un restaurante de mariscos en Middle River, una localidad costera del condado de Baltimore, en Maryland. La carta se centra en platos regionales, con pasteles de cangrejo elaborados según recetas locales como propuesta principal.
El restaurante ganó mayor visibilidad en 2022 cuando su receta de pastel de cangrejo fue nombrada la mejor de Baltimore. Ese reconocimiento atrajo más visitantes a este local frente al agua en Middle River.
Maryland tiene una larga tradición en torno al cangrejo azul, y este restaurante mantiene viva esa costumbre local con platos elaborados según recetas propias de la región. Sentarse aquí es una forma directa de entender qué significa la bahía de Chesapeake para la cocina de la zona.
El restaurante está junto al agua en Middle River y permite comer en el local, llevar la comida o incluso pedir sus pasteles de cangrejo para recibirlos en casa desde cualquier parte del país. Si se visita en un fin de semana concurrido, conviene planificarlo con antelación.
Todas las salsas, sopas y aderezos que se sirven aquí se preparan frescos cada día bajo la supervisión del chef ejecutivo Alex Morris. Nada en la mesa proviene de una preparación del día anterior.
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