L'Atelier Yssoirien, Restaurante de alta cocina en Issoire, Francia
El restaurante presenta un interior moderno con suelos de piedra gris, tablones de madera natural y una cocina abierta visible.
El establecimiento representa una fusión de tradiciones culinarias francesas y holandesas, pues el chef nació en Auvernia de padres neerlandeses.
La cocina combina ingredientes locales de Auvernia con especialidades de otras regiones, como langostinos de Bretaña y anguilas holandesas.
L'Atelier Yssoirien funciona de martes a sábado, sirviendo almuerzos de 12:00 a 14:00 y cenas de 19:30 a 21:00.
El Menú Bastiaan presenta múltiples platos con combinaciones precisas de ingredientes, servidos simultáneamente a todos los comensales por 160 euros.
Ubicación: Issoire
Dirección: 39 Bd Triozon Bayle, 63500 Issoire 63500 63500
Teléfono: +33473894447
Sitio web: https://atelier-yssoirien.com
Coordenadas GPS: 45.54188,3.25049
Última actualización: 21 de marzo de 2025 a las 02:51
Estos restaurantes seleccionados en la zona de Clermont-Ferrand ofrecen cocina moderna e inventiva. Los establecimientos muestran la gastronomía regional de Puy-de-Dôme con menús de temporada elaborados con ingredientes locales. Los restaurantes combinan técnicas culinarias francesas con productos regionales, presentando especialidades y vinos de Auvernia. Ubicados en diversos entornos, desde centros urbanos hasta áreas montañosas, estos locales gastronómicos presentan tanto recetas tradicionales como interpretaciones contemporáneas de platos locales.
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