Pelican Seafood Market & Grill, Restaurante y mercado de mariscos en Ottawa, Canadá.
Pelican Seafood Market es un restaurante de mariscos con mostrador de venta al publico en Ottawa donde los visitantes eligen pescado fresco y mariscos directamente de la vitrina. La cocina del lugar prepara los productos seleccionados segun el pedido o los clientes pueden comprar pescado crudo para llevar.
El establecimiento comenzo como un mercado de pescado local y luego se expando para incluir una seccion de restaurante que sirve mariscos preparados. Este crecimiento permitio servir a clientes de diferentes maneras.
El restaurante apoya a las comunidades pesqueras canadienses comprando productos directamente de las pesquerías costeras del país. Estas relaciones locales determinan lo que se ofrece en el mostrador y en el menú.
Los visitantes pueden seleccionar mariscos frescos en el mostrador y hacer que se preparen de inmediato o llevarlos crudos a casa. Es recomendable llegar temprano ya que las selecciones populares se agotan rapidamente.
El restaurante mantiene areas de preparacion separadas para ventas al por menor y servicio de restaurante, lo que permite un manejo especializado del marisco para cada operacion. Esta separacion asegura que cada tipo de producto reciba el cuidado optimo.
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