Lateral, Restaurante de tapas contemporáneo en Plaza Santa Ana, Madrid, España
Lateral es un restaurante de tapas situado en la Plaza de Santa Ana de Madrid que sirve tapas españolas elaboradas con técnicas de cocina modernas. La carta combina recetas clásicas con preparaciones más contemporáneas, de modo que los platos habituales conviven con otros menos esperados.
El restaurante abrió en 2008 como parte del creciente grupo Lateral, que ya contaba con locales en varias ciudades españolas. Este local en la Plaza de Santa Ana fue uno de los primeros en Madrid y ayudó a consolidar la marca en la capital.
Lateral tiene un programa artístico propio llamado Arte Lateral, que expone obras de artistas contemporáneos en las paredes de las salas del restaurante. Quien come allí puede ver exposiciones cambiantes sin necesidad de visitar una galería aparte.
El restaurante abre temprano y cierra tarde, lo que lo convierte en una opción válida para desayunar, comer o cenar. Los jueves, viernes y sábados el horario es más amplio y permanece abierto hasta bien entrada la madrugada.
Aunque Lateral es conocido como un local de tapas, el día comienza allí con una oferta completa de desayunos, no de tapas. Esto significa que el mismo local desempeña un papel diferente por la mañana que por la noche.
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