La esquina de Rojas, Restaurante argentino en Caballito, Buenos Aires.
La Esquina de Rojas es un restaurante en Caballito que sirve platos regionales argentinos con énfasis en carnes a la parrilla, pasta hecha en casa y mariscos frescos en porciones generosas. El espacio mantiene un ambiente desenfadado donde se pueden disfrutar estas preparaciones tradicionales de la forma que prefieren los locales.
El restaurante se convirtió en un ancla de la vecindad en Caballito a lo largo del tiempo, manteniendo métodos de cocción y recetas arraigadas en las tradiciones gastronómicas de Buenos Aires. Esta continuidad vincula la cocina de este lugar con la identidad culinaria que Buenos Aires desarrolló.
La cocina refleja las raíces italianas y españolas traídas por familias inmigrantes a lo largo de generaciones, un legado que moldeó cómo cocinan y comen las personas en Buenos Aires hoy.
El lugar está ubicado en Franklin 888 y acepta tarjetas de crédito para el pago. El horario de atención es por las noches entre semana, con servicio adicional al mediodía los fines de semana.
La cocina es conocida por sus ravioles de berenjena hechos a mano y un plato de paleta de cerdo guisada preparado con tecnicas refinadas a lo largo de los anos. Estas dos especialidades se destacan por la atencion detallada que se pone en cada una.
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