Revolution Brewing, Cervecería artesanal y pub en Logan Square, Chicago, Estados Unidos.
Revolution Brewing es una cervecería artesanal y pub con dos locales en Chicago: un brewpub en Milwaukee Avenue, en Logan Square, y una instalación de producción con sala de catas en Kedzie Avenue, en Avondale. Los dos locales tienen funciones distintas: el brewpub ofrece un ambiente de pub más pequeño y el espacio de Avondale permite ver las operaciones de producción a gran escala.
La cervecería fue fundada en 2010 por Josh Deth, quien había trabajado anteriormente en Goose Island Beer Company y aprendió allí su oficio. Partiendo de un único brewpub en Logan Square, creció hasta abrir una instalación de producción independiente en Avondale para satisfacer la creciente demanda.
El brewpub de Milwaukee Avenue se encuentra en Logan Square, un barrio conocido por sus bares y restaurantes independientes, y atrae tanto a habituales como a visitantes nuevos. La sala de catas de Avondale, junto a las instalaciones de producción, permite a los visitantes ver de cerca dónde se elabora la cerveza.
Ambos locales son accesibles en silla de ruedas, por lo que moverse por el interior es fácil para todos los visitantes. El brewpub de Logan Square es ideal para una parada informal, mientras que la sala de catas de Avondale es más grande y resulta adecuada para una visita más larga si se quiere explorar más la selección de cervezas.
El brewpub de Logan Square fue utilizado como localización para la película Drinking Buddies de 2013, que mostraba la vida cotidiana dentro de una cervecería en funcionamiento. Algunas de las cervezas de invierno se envejecen en barricas de madera, lo que les confiere sabores que no aparecen en el resto de la oferta anual.
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