Casa Oaxaca Reforma
Casa Oaxaca Reforma es un restaurante en Oaxaca de Juárez que sirve platos tradicionales con un enfoque moderno. El espacio se divide en diferentes areas: un jardin soleado, un corredor cubierto y una pergola sombreada para comer.
El restaurante fue fundado por el Chef Alejandro Ruiz, quien viajo por todo el mundo antes de regresar a Oaxaca. Su regreso marco el comienzo de una mision para preservar y celebrar tecnicas de cocina tradicionales como la cocina a carbon.
El nombre refleja la herencia culinaria de Oaxaca y el papel del restaurante como un lugar de encuentro para la comunidad. Los elementos culturales locales aparecen en todo el espacio, ayudando a los visitantes a entender la conexión entre la comida y las tradiciones de la región.
El restaurante esta ubicado a unos 15 minutos a pie al norte del centro historico de Oaxaca y es facil de encontrar. Se recomiendan las reservas, especialmente en dias concurridos, y hay estacionamiento disponible cerca.
El restaurante organiza eventos semanales con pizzas, pastas y vinos que muestran un lado mas casual de la cocina. Estas noches combinan musica y una atmosfera amigable, ofreciendo a los visitantes una perspectiva diferente sobre la experiencia gastrononica.
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