Casa Oaxaca Reforma, Restaurante en Oaxaca de Juárez, México
Casa Oaxaca Reforma es un restaurante en Oaxaca de Juárez que sirve platos tradicionales con un enfoque moderno. El espacio se divide en diferentes areas: un jardin soleado, un corredor cubierto y una pergola sombreada para comer.
El restaurante fue fundado por el Chef Alejandro Ruiz, quien viajo por todo el mundo antes de regresar a Oaxaca. Su regreso marco el comienzo de una mision para preservar y celebrar tecnicas de cocina tradicionales como la cocina a carbon.
El nombre refleja la herencia culinaria de Oaxaca y el papel del restaurante como un lugar de encuentro para la comunidad. Los elementos culturales locales aparecen en todo el espacio, ayudando a los visitantes a entender la conexión entre la comida y las tradiciones de la región.
El restaurante esta ubicado a unos 15 minutos a pie al norte del centro historico de Oaxaca y es facil de encontrar. Se recomiendan las reservas, especialmente en dias concurridos, y hay estacionamiento disponible cerca.
El restaurante organiza eventos semanales con pizzas, pastas y vinos que muestran un lado mas casual de la cocina. Estas noches combinan musica y una atmosfera amigable, ofreciendo a los visitantes una perspectiva diferente sobre la experiencia gastrononica.
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