Mo de Movimiento, Restaurante contemporáneo en Madrid, España
Mo de Movimiento es un restaurante en el antiguo Teatro Espronceda en Madrid que combina un diseño sostenible con la gastronomía moderna. El espacio de comedor utiliza luz natural y materiales respetuosos con el medio ambiente en el edificio de teatro renovado.
El establecimiento se creó tras una amplia renovación del antiguo edificio de teatro aplicando principios ecológicos. La transformación del lugar histórico en restaurante redefinió el nuevo propósito del edificio.
El restaurante colabora con productores locales y utiliza productos ecológicos como la harina de Molino Despelta y la mozzarella artesanal de Quesería Zucca en la región de Madrid. Estas asociaciones moldean el carácter de la cocina y demuestran su compromiso con las cadenas de suministro regionales.
El establecimiento abre diariamente de 19:45 a medianoche y requiere reservas con antelación. Contacta por teléfono al 667 97 45 99 para reservar mesa.
El restaurante crea empleos para personas que normalmente tienen dificultades para entrar en el mercado laboral. Este compromiso con la inclusión social es una característica central del negocio.
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