L'Escalier, Restaurante francés cerca de la Catedral de San Luis, Metz, Francia
L'Escalier es un restaurante en Metz especializado en carnes de calidad servidas en dos plantas. La cocina prepara carne Angus con patatas caseras y una salsa Café de París hecha en casa como platos principales.
El edificio albergaba una zapatería y una perfumería antes de convertirse en restaurante. Una notable escalera de caracol de 1903 se conserva en el interior, definiendo el carácter del lugar.
El establecimiento combina las tradiciones del bistró francés con la cocina contemporánea, ofreciendo menús en francés, inglés y alemán.
El restaurante está cerca de la Catedral de Saint-Louis y es fácil de alcanzar a pie en el centro de Metz. Los dos pisos están conectados por la escalera original, así que el acceso entre niveles requiere usar estas escaleras.
La carne se cocina en una plancha caliente y se sirve en láminas finas para que los comensales la cocinen al gusto. Este método de cocción permite a cada cliente personalizar el nivel de cocción y las combinaciones de salsas en la mesa.
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