Pikkle
Pikkle es un restaurante asiático moderno en Rajinder Nagar, Nueva Delhi, que sirve platos de varias partes de Asia e India. El interior espacioso tiene tonos rojo oscuro y verde, asientos de terciopelo cómodo, y dos árboles decorativos iluminados que crea un ambiente cálido.
Pikkle fue diseñado como un restaurante moderno para fusionar la tradición culinaria india y asiática. Los fundadores pusieron énfasis especial en los encurtidos caseros, que se convirtieron en la firma del restaurante y siguen siendo centrales en su cocina hoy en día.
El nombre proviene de los encurtidos que el restaurante prepara en su propia cocina y usa como un elemento clave en muchos platos. Combina la tradición culinaria india con la cocina asiática moderna, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de descubrir sabores conocidos de formas nuevas.
El restaurante es espacioso y ofrece mucho espacio para grupos, parejas y familias, con asientos cómodos en todas partes. Es fácil de circular y mantiene un ritmo relajado que hace que comer sea agradable incluso cuando hay múltiples comensales.
Una gran figura de panda saluda a los visitantes con los brazos abiertos y sirve como un lugar popular para fotos, reflejando el enfoque lúdico del restaurante. El elemento más inesperado es la paleta de nuez de betel con caramelos que crepitan y migas crujientes, un postre sorprendentemente inventivo que combina sabores indios tradicionales con diseño moderno.
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