Choice Hibachi Buffet, Restaurante buffet americano en Wards Road, Lynchburg, Estados Unidos.
Choice Hibachi Buffet es un restaurante de tipo bufé libre en Lynchburg, Virginia, que ofrece una amplia selección de platos americanos y asiáticos en mostradores de servicio. El comedor también cuenta con estaciones hibachi donde los cocineros preparan los platos en planchas de hierro caliente a la vista de los comensales.
El restaurante abrió en Wards Road, cerca del River Ridge Mall, pensado desde el principio para familias y grupos que buscaban una opción de comida informal en la zona. Con el tiempo se ha convertido en un nombre conocido en la oferta gastronómica local de Lynchburg.
El restaurante combina comida tradicional americana con cocina internacional, ofreciendo pizza junto con sushi y costillas estilo St Louis.
Los clientes pueden servirse directamente del bufé o pedir un plato preparado a su gusto en una estación hibachi, por lo que conviene decidir de antemano cómo se quiere comer. Llegar un poco antes, sobre todo los fines de semana, permite disfrutar de la mejor selección en los mostradores.
La palabra hibachi designa originalmente un recipiente japonés para calentar, pero en Estados Unidos se ha convertido en el término que describe la cocción en una plancha de hierro plana frente a los comensales, lo que en realidad se acerca más al teppanyaki. Este malentendido en el nombre suele sorprender a los visitantes de Japón cuando entran por primera vez en un restaurante hibachi americano.
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