Gajalee Hotel, Restaurante de mariscos en Vile Parle East, Mumbai, India.
Gajalee Hotel es un restaurante de mariscos en el barrio de Vile Parle East, en Bombay, especializado en la cocina costera de Maharashtra. La carta se centra en cangrejos, gambas y pescado fresco elaborados con métodos de cocción propios de la costa de Konkan.
El restaurante comenzó como un único local en Bombay y fue creciendo con los años hasta contar con varias sucursales repartidas por la ciudad. Esa expansión siguió la creciente demanda de cocina costera de Maharashtra entre los habitantes de Bombay.
Gajalee atrae a personas de muy distintos ámbitos, desde vecinos habituales hasta actores de cine y deportistas que acuden por la misma comida. La cocina sigue la tradición costera de Maharashtra, con especias y técnicas que aún se usan en las cocinas domésticas del litoral de Konkan.
El restaurante se encuentra en Hanuman Road, en Vile Parle East, y abre tanto para el almuerzo como para la cena la mayoría de los días. Es recomendable reservar con antelación, especialmente los fines de semana y festivos, cuando las mesas se ocupan rápido.
La cocina es conocida por su bombil fry, una preparación del pato de Bombay, que en realidad es un pescado y no tiene nada que ver con el pato. Muchos visitantes vienen específicamente por este plato, que está ligado a la reputación inicial del restaurante en la ciudad.
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