Côté Sushi, Restaurante asiático en Metz, Francia.
Côté Sushi es un restaurante asiático en Metz que combina la cocina japonesa y peruana, sirviendo sushi, sashimi, tiradito y especialidades nikkei. El menú ofrece una variedad de platos tradicionales y creativos de ambos estilos culinarios.
El restaurante fue inspirado por el intercambio culinario entre Japón y Perú que comenzó a finales del siglo 19 cuando colonos japoneses llegaron a Perú. Esta conexión histórica formó el concepto de cocina nikkei que es central en lo que se sirve aquí.
El menú combina técnicas de preparación japonesa con ingredientes y sabores peruanos que encuentras en los platos diarios. Esta mezcla muestra cómo dos tradiciones culinarias se unen en la cocina.
El restaurante está en el centro de la ciudad y abre a diario, con horarios de cierre que varían según el día de la semana. Es útil visitarlo durante horas tranquilas si prefieres un ritmo más lento, o reservar con anticipación, especialmente los fines de semana.
El restaurante ofrece una caja nikkei especial con 18 piezas cuidadosamente seleccionadas que muestran ingredientes de temporada en combinaciones reflexivas. Esta selección muestra cuán deliberadamente la cocina arma sus platos y cuánta atención se dedica a los detalles.
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