Niu by Vikings, The Podium, Restaurante buffet internacional en The Podium, Mandaluyong, Filipinas.
Niu by Vikings es un restaurante de buffet en The Podium con nueve estaciones de cocina separadas, cada una enfocada en una región diferente del mundo. Desde sabores mediterráneos hasta platos asiáticos, la comida se distribuye en diferentes áreas de mostrador en todo el espacio gastronómico.
El restaurante fue abierto en 2011 como la sexta ubicación del grupo Vikings, y su nombre proviene de una palabra antigua nórdica que significa nueve. Esta conexión con la empresa fundadora se refleja en el diseño con nueve estaciones de cocina separadas.
El restaurante reúne técnicas culinarias de distintas partes del mundo con secciones para sushi, quesos europeos y postres filipinos. Puedes observar cómo los cocineros trabajan en estas áreas especializadas y ver cómo se mezclan diferentes tradiciones regionales en un mismo espacio.
El restaurante está ubicado en el quinto piso de The Podium y abre diariamente, con almuerzo de 11 a 14:30 horas y cena de 17 a 22 horas. Como es un buffet con múltiples estaciones, los visitantes deben reservar suficiente tiempo para explorar todas las diferentes áreas de comida.
El restaurante tiene una estación dedicada solo para cortes premium de carne Angus como vientre y costillas, emparejados con una gran colección de vinos del mundo. Este enfoque en carne de alta calidad y maridaje de vinos es raro para un restaurante buffet y lo diferencia.
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