Ewa safi
Ewa Safi es un restaurante kosher en Tel Aviv que sirve cocina marroquí desde un edificio que data de los primeros días de la ciudad. El menú se centra en tajines cocinados lentamente, cuscús hecho a mano, ensaladas frescas y pasteles como la pastilla de cordero con calabaza caramelizada, todo preparado con especias marroquíes tradicionales.
El edificio que alberga este restaurante data de la época de fundación temprana de Tel Aviv y preserva la arquitectura simple de ese período. Los hermanos Miko y Shimon Barak establecieron el restaurante para traer sabores marroquíes auténticos a la ciudad ocupada.
El nombre Ewa Safi proviene del hebreo y significa "para, basta", haciendo alusión humorística a las abundantes porciones. El restaurante refleja la cultura local de Neve Tzedek, donde la gente se reúne para pasar tiempo juntos y compartir platos con familia y amigos.
Ubicado cerca de Neve Tzedek, el restaurante mantiene un ritmo relajado para que los clientes disfruten de las comidas a su propio ritmo. Se recomienda reservar con anticipación, especialmente los fines de semana, ya que el personal es amigable y feliz de explicar los platos y ofrecer sugerencias.
Mama Solika, una figura clave en la cocina, nació y creció en Marruecos y pone su corazón en cada plato que prepara. Su cocina evoca recuerdos de hogar y comidas familiares para muchos de los visitantes.
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